750 grammes
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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 20:34
baboucha1.png

Les ingrédients

1 paquet de pâte babboucha  (L’EPI D’OR)

Pour la farce

200 g de mozzarella

100 g de fromage d’ail

100g de ricotta

100g de fromage râpe

2 c à soupe de basilic séché

3 gosses d’ail

Sel poivre

Pour la sauce

500g de tomates pelées et épépinées

1 c à soupe de poivre rouge moulu

1 oignon

1 c à soupe de tomate concentré

5 c à soupe d’huile d’olive

Sel .poivre

Préparations

Faites cuire les babboucha dans un gros volume d’eau bouillante salée pendant 7 mn

Les égouttez

Préparez la farce dans saladier mélangez tous les ingrédients cités  jusqu’à l’obtention une farce homogène.

Préparez la sauce tomate

Dans une sauteuse faites fondre l’oignon dans l’huile d’olive, incorporez les tomates, sel poivre  puis la tomate concentré, poivre rouge moulu, laissez mijoter un peu ajoutez de l’eau et laisse cuire pendant 30mn, la sauce tomate doit être assez liquide pour garantir une bonne cuisson des babboucha , préchauffez le four à 180 °C (th6) bien remplissez  chaque babboucha de farce

Dans un plat allons au four étalez la sauce tomate puis mettez-les , saupoudrez le fromage

Laissez cuire 30 mn et bon appétit.

babouche2.png

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