Les ingrédients
1 paquet de pâte babboucha (L’EPI D’OR)
Pour la farce
200 g de mozzarella
100 g de fromage d’ail
100g de ricotta
100g de fromage râpe
2 c à soupe de basilic séché
3 gosses d’ail
Sel poivre
Pour la sauce
500g de tomates pelées et épépinées
1 c à soupe de poivre rouge moulu
1 oignon
1 c à soupe de tomate concentré
5 c à soupe d’huile d’olive
Sel .poivre
Préparations
Faites cuire les babboucha dans un gros volume d’eau bouillante salée pendant 7 mn
Les égouttez
Préparez la farce dans saladier mélangez tous les ingrédients cités jusqu’à l’obtention une farce homogène.
Préparez la sauce tomate
Dans une sauteuse faites fondre l’oignon dans l’huile d’olive, incorporez les tomates, sel poivre puis la tomate concentré, poivre rouge moulu, laissez mijoter un peu ajoutez de l’eau et laisse cuire pendant 30mn, la sauce tomate doit être assez liquide pour garantir une bonne cuisson des babboucha , préchauffez le four à 180 °C (th6) bien remplissez chaque babboucha de farce
Dans un plat allons au four étalez la sauce tomate puis mettez-les , saupoudrez le fromage
Laissez cuire 30 mn et bon appétit.
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