750 grammes
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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 20:08

nouille-de-ble.png

Les ingrédients

Paquet de nouilles de blé chinoise

3 filets de poulet coupés en dés

1 oignon très finement émince

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sauce soja

2 gousses d’ail

Coriandre ciselé

1/2  jus citron

 2 carottes râpé

½ c à c de gingembre  râpé

Sel, poivre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation

Couper le poulet en petits dés puis  Préparer la marinade: dans un plat creux, placer les dés de poule avec les oignons émincés,  l’ail râpé, le gingembre, coriandre ciselé   l’huile d’olive, jus de citron et la sauce soja. Bien mélanger, couvrir d'un film et placer au frais au frais au moins 1 heures pour laisser mariner.

Dans une sauteuse, verser la marinade et cuire à feu vif pour dorer le poulet. Pendant ce temps, faire cuire les nouilles dans un grand volume d'eau, selon les indications portées sur le paquet. Egoutter bien puis ajouter avec le poulet les carottes râpé cuit et mélanger  rapidement et servir immédiatement. 

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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 22:25

chiche-touke.png

Les ingrédients

500g de blanc  de poulet

jus de citron

4 gousses d'ail

2oignon

1 c à s de tomate concentrée

½ verre d’huile d’olive

1 pot de yaourt nature

1 c à c  d’épice spéciale poulet

½ c à c de gingembre poudre

1 c à c de paprika

1 c à c d’origan

Sel

Poivre

Curcuma

Tomates cerise

1 poivron rouge

1 poivron vert

Préparation

Couper le poulet en gros cubes de 2 cm.

Couper l'oignon et les poivrons en gros cube de 2cm.

Mélanger, le yaourt, jus de citron, huile d'olive, tomate concentré, sel poivre, les  épices, 1 oignon râpée  sel, poivre et l'ail râpé.

Mariner les cubes de poulet dans ce mélange pendant 4 heures.

Piquez les cubes de poulet avec poivron. Oignon. Tomates cerise dans des brochettes.

Placer les brochettes sou la grille de four  ou bien faire cuire au barbecue.

Servir avec du riz ou bien à votre choix.

 

 

chiche-taouk-etapes.png

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 00:40

chiken-tandoori.png

Ingrédients

(pour 2personnes) :

- 2 cuisses de poulet

- 2 pots de yaourt nature

- 1 cuillère à café de coriandre en poudre

- 1 cuillère à café de garam masala (mélange d'épices)

- ½  cuillère à café de curcuma

- ½  cuillère à café de gingembre en poudre

- 1 cuillère à café d'ail en poudre et de paprika

- 1 cuillères  à soupede tandoori

- 2 cuillères à café de jus de citron

- 3 cuillères à soupe d'huile

-50g de beurre 

- sel

Préparation :

Mélanger toutes les épices avec le jus de citron et le yaourt.

Immerger les cuisses de poulet dedans et laisser mariner pendant2à 3 heures minimum Remuer de temps en temps.

Poser ensuite les cuisses de poulet sur le plat du four préchauffée et faire cuire pendant 50minutes maximum (à 180°C, soit thermostat 6).

Surveillez bien la cuisson, car selon votre four, cela peut aller beaucoup plus vite ! Sortez le poulet avant qu'il commence à noircir !

Au moment de servir, arroser de quelques gouttes de jus de citron et garnir de votre choix

etapes-chiken-tandori.png 

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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 22:13

3adja-mergeuze.png

aladjâ et un plat d'origine tunisien عجة مرقاز

Les ingrédients

500 g de merguez

300 g de colis de tomate

2 c à soupe de tomate concentré

1 c à c de sucre

10cl d’eau

1 c à café de paprika

Persil,

Sel, poivre,

Harissa et huile d'olive.

5 gosses d’ail

3 œufs

Décoration

Citron, des olives mauve

Préparation

Dans un tajine préparez la sauce, versez le coulis de tomates ajoutez l, le concentré de tomate ail , persil hachée , paprika  et sel  poivre et huile . Mélangez et laissez  cuire

Ente temps faire cuire les merguez dans un pôle avec un peu huilée, jusqu’à ce qu’ils soient doré

Couper les merguez en  trois puis verser sur la sauce,  cassez  les œufs  laissez encore mijoter votre tajine 5 mn. Passé ce délai, retirez tout de suite votre plat du feu - les finiront de cuire avec la chaleur du tajine.

Décorer avec le citron, les olives et persil hachée

  Bon appétit.

 

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