J’ai préparé mes pains d hamburger de la même façon que le pain bagel et voici la recette
Les ingrédients
400 g de farine
15 g de levure de boulanger
150 g d'eau tiède
1 cuil. à café de sel
2 cuil. à café d'huile
1 jaune d’ouf + 1 c à s de lait pour la dorure
Graines de sésame
Garnitures
- 4steak haché
-4Rondelles de tomate
- 4 œuf
- de la laitue & sauce crudité
- du fromage frais
- 4 tranches de fromage hamburger
- 4 tranches de mimolettes
Préparations
Mélangez la farine, l'eau, l'huile, la levure, le sucre, le sel ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène. Disposez la pâte en boule et couvrir d'un papier film huilé et laissez reposer 15 mn.
Disposez à nouveau la pâte sur le plan de travail farinée et divisez en 4 boules égales
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Pocher les boules à eau.
Laissez-les pocher 1 minute, les retourner à l'écumoire et laissez 30 secondes de plus de l'eau. Égouttez-les sur un linge sec
Déposez les sur une plaque graissée Badigeonnez-les avec la dorure et parsemez avec des graines de sésames puis enfournez à 200° pendant 20 mn.
Laissez-les refroidir sur une grille avant de les couper.
Faites cuire le steak haché à la poêle, selon la cuisson que vous préférez et les œufs au plat et puis réaliser des hamburgers avec la garniture de votre choix, steak haché, tranche de fromage, rondelle de tomate, feuille de salade, ...