Blinis de sarrasin au fromage de noix

24.02.2012

Les ingrédients

Pour la pâte

100 g de farine de sarrasin

100 g de farine de blé

Une pincée de sel

1 c à c de levure chimique

1 petit verre de lait

1 petit verre de crème fraiche

1 œuf

Garniture

150 g de fromage de noix croquantes (pour moi de tartare)

10 cerneaux de noix pour décorer

Préparations

Dans un récipient, mélanger au fouet les farine, le sel la levure, le lait, la crème fraîche et l’œuf

Battu jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et crémeuse, conserver au frais pendant 30mn.

Dans une pôle huilée , sur un feu moyen, verser le contenu d’une cà s de pâte. Aplatir et façonner

Des blinis espacés à l’aide d’une fourchette.

Faire dorer les deux côtés.

Tartiner les blinis avec le fromage de noix et décorer avec les cerneaux de noix .