Glace à la fraise

les ingrédients

pour 4personnes

220g de fraise fraîche

90g de sucre semoule

1 jaune d’œuf

¾ cuillerée de jus de citron

220ml de lait entier

1dl de crème à fouetter

Décorations

Des tranches d’ananas

Praline d’amandes

Eventails d’or

Préparation

Lavez les fraises et ôtez les queues  .faites  une purée avec  le jus de citron et le lait.

Battez le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux .battez la crème jusqu’à ce qu’elle soit  ferme.

Mélangez les fraises avec la crème fouetté  et le jaune d’œuf. Assurez-vous que cette pâte soit bien mélangée. Mettre le mélange dans la sorbetière  durant 30mn .après mettre  le mélange dans congélateur  tout une nuit.

Présentez les boules de glace dans des coupes.

Saupoudrer  avec le praline, puis  ajoutez les  ananas et les  éventails d’or  .