Moelleux chocolat& ricotta

Les ingrédients

250 g de ricotta

200 g de chocolat noir

100 g de fromage blanc (pour moi  petit suisse)

2 œufs

60 g de sucre

3 càs de farine + 1 c às de maïzena

1 à café de zest d’orange

½ de jus de citron

½ de cà café de levure chimique

Ganache

80g de chocolat  de votre choix  (pour moi chocolat noir)

2 c à soupe de crème fraîche

5 g de nescafé.

Des perles colorées

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat avec 1 ou 2 càs de lait (au bain marie ou à la micro-onde)

Bien battre les œufs et le sucre semoule avec le batteur électrique (fouets). Ajouter

Zest d’orange, jus de citron mélanger la ricotta et le fromage blanc (petit suisse) battre bien puis le chocolat fondu  Ajouter alors la levure mélangée avec la farine, maïzena.

Verser dans un moule (pour moi moule de silicone)  et enfourner pour 25 minutes.

Faire la ganache en faisant fondre le chocolat et la crème. Nescafé à la casserole en remuant, quand le chocolat est bien fondu, laissé refroidir 5 mn pour qu'il fige un peu.

Garni le gâteau avec le ganache et les perle ( et décorer à votre goût)

bon appétit