Boulettes de poulet à la sauce blanche

Les ingrédients

1 blanc de poulet haché

200 g de viande de bœuf

2 petits oignons

1 pomme de terre

4 gousses d'ail

3 g de gingembre frais

3 c à s  persil  frais haché

20 g chapelure

1 jaune d'œuf

Sel, poivre

60 g de farine

Huile  pour frire les boulettes

160 g de fromage râpée

Poignée  de pois chiche trempés la veille

Préparations

Préparation des boulettes

Laver et  éplucher la pomme de terre  puis cuire-la.

Éplucher l'oignon et l’ai, couper en lamelles. Éplucher le gingembre, couper en lamelles.

Dans le bol du robot mixeur, placer l’oignon, ail, gingembre, hacher quelques secondes.

Dans un saladier, ajouter les hachis d'ail et l’oignon et gingembre, blanc poulet hachée, la chapelure. Persil  fromage râpée jaune d’œuf. Pomme de terre et saler et poivre mélanger tous les ingrédients biens. Puis former des boulettes et enrober les à la farine et faire dorer sur toutes les faces.

Prépare la sauce

Dans une cocotte,  chauffer l’huile et   faire revenir les morceaux de viande avec l'ail écrasé et l’oignon râpée, et les pois chiches le sel, le poivre 

Arroser avec de l'eau (pas trop) et porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire.

prendre un plat  allant au four, placer  les boulettes, arroser les de la moitié de sauce, ,  et placer le tout dans un four bien chaud, pour donner une belle couleur.

Garnir avec des pois chiches citron et du persil.