Pizza aux champignons & poivrons

Pour la pâte

400 g de farine

20g de  levure de boulanger

190 ml d’eau tiède

2 c à s d’huile d’olive

50g de lait liquide

1 pincée de sucre

1 c à c de sel

Garnitures

3 champignons  frais  en tranches finement

Mozzarelle coupée en cubes

1 c à c  d'origan sec

1 poivron vert coupé en petits cubes

1 poivron rouge coupé en petits cubes

Olives noires

Huile d'olive

Préparations

Préparer le levain : mélanger  ½ verre d’eau tiède, la levure  et 5 c à s de farine et laisser lever  30mn

 Dans un saladier, verser la farine et ajouter 1 pincée de sel.

Faire un puits au centre et ajouter le vain.et le reste des ingrédients, mélangés progressivement.

Travailler à la main en ajoutant peu à peu l'huile d'olive.

Quand la pâte est souple, la fariner et former une boule.

Poser la pâte dans un saladier, couvrir avec un linge et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.

,étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la taper vigoureusement pour la vider de son air.

Abaisser la pâte à la main puis au rouleau, en lui donnant une forme ronde, Laisser cuire 1mn minute à température (210°C). Sortir et laisser à côté.

Tartiner la pâte avec la sauce tomate, ajouter les tranches des champignons, les cubes des poivrons

Puis les cubes de mozzarellas, dessus et parsemer de fromage râpé et ajouter les olives noires. Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 10à 12 minutes.

A la sortir arroser la avec huile d’olive puis saupoudrer l’origan sec