Tourte aux feuilles de brik et poulet

Les ingrédients

1 Blanc de poulet

sel

poivre

1gros oignon râpé

 Persil hachée

2 gosses d’ail râpé

2 verre d'eau - 3 cuillère a soupe d'huile

4 œufs

10 feuilles de brick

100 g de vermicelle chinois

½ de bol de beurre fondu

150 g de fromage râpé

70 g des tranches de fromage de berbère

½ c à c de pistils de safran pur

10 olives noir et 10 olives coupes in petits

Préparation

Prendre un poulet, le nettoyer, lui enlever la peau et mettre le dans une marmite ajoute le, oignon et ail râpés, huile sel safran poivre et faire revenir 10 mn puis ajouter l’eau et laisser cuir.

Une fois cuit retirer du feu, et émincer et réserver ½ verre de la sauce et laisser à côté .

Dans un récipient faire ramollir  le vermicelle chinois dans l’eau chaude, et laisser refroidir, l’égoutter et le  découper en morceaux

Dans un saladier mettre le puis ajouter les œufs, le fromage râpé, les olives coupés en petits, persil et vermicelle chinois.

Prendre plat de pyrex rond et à l’aide un pinceau beurre-le, mettre 5 feuilles superposées moitié dans le moule et moitié sortante, puis 2  feuille au centre et badigeonner le mélanges (de beurre fondu et ½ verre la sauce de poule), mettre la garniture et les tranches de fromage.

Rabattre les bords des feuilles sur la farce et badigeonner avec le mélange (beurre fondu +1/2 verre de sauce de poulet) poser un autre feuille faire de la même manière pour le 2 feuilles restant.

Mettre au four, préchauffé à 180C°, pendant 30mn la tourte doit prendre une couleur dorée.

Décorer avec des olive et citron ou bien de votre choix