Salade aux haricots rouges frais

les ingrédients

150 g de haricots rouges frais et écossés

100 g de maïs

1 boit de ton nature (140g)

3 tomates cerise

1 oignon nouveau

2 gosses d’ail

1 c à s de persil hachée

1 c à s de coriandres hachée

1 jus de citron

1 poivron rouge

 1 poivron vert

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

50 g de fromage gruyère en petit cube

Sel et poivre

1 c à s de mayonnaise

Des olives noir.

Préparation

Lorsque les haricots seront écossés, triés et lavés, faire -les cuire à l'eau bouillante salée 25mn puis les égoutter et les laisser refroidir

Laver les poivres rouge et verts puis les coupées en petit dés

Dans un saladier, faire une vinaigrette avec le sel, le poivre, le citron et l’huile d’olive

Ajouter les haricots rouges, le maïs, ton égoutté et rincé, l’oignon émincé, la tomate coupée en dés, et le persil la coriandre hachée. , fromage, ail haché, les olives  el la mayonnaise.

Mélanger et réserver au frais jusqu’au repas.