tiramisu

 

Recette tiramisus

Les ingrédients

- 250 g de mascarpone

- 4 gros œufs

- 100 g de sucre  poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 24 biscuits à la cuillère 

- 1/2 litre de nescafé

-½  c à café zeste de citron

-1 c à soupe de jus de citron

- 30 g de poudre de cacao amer

Préparation

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes, sucre poudre, sucre vanillé, zeste et jus de citron et battre bien puis

Rajouter le mascarpone au fouet : bien mélanger pour obtenir crème onctueuse.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer très délicatement à l’aide d’un fouet.

Préparer le café

.

Faire imbiber les biscuits dans la préparation de café.

Tapisser le fond d’un plat à gratin avec une couche de biscuits imbibés.

Recouvrir du mélange et répéter en alternant biscuits et mélange.

Terminer par une couche de mélange et saupoudrer de cacao en poudre.

Laisser reposer au réfrigérateur pour un minimum de 3 heures de préférence (une nuit)