Pain fait maison au farine (خبز الدار بالفرينة )

Les ingrédients

500 g de farine + 1 c às pour levain

20 g de levure instantanée ( 1 c à s)

10 g de Sel  (1 càc)

30 g de lait en poudre

20 g de sucre cristallisé (1 càs)

15 g de beurre ( 1 c às)

½  de verre d’eau tiède, ½  verre de lait tiède

Grain de Nigelle

Décoration

Lait pour la dorure

Grains de sésame, grains de nigelle

.Préparations

1/ préparez Levain  dans un récipient  mettre la levure, sucre, farine et  l’eau tiède  ne pas fermer le récipient   l'air doit pouvoir circuler. Eviter les courants d'air laissé 10 mn.

2/ dans un récipient, mélanger la farine, lait en poudre, grains de nigelle, sel et levain.

3/ verser progressivement le mélange (eau, lait) tièdes  ramasser jusqu’à obtention d’une pâte homogène à la fin ajouter le beurre et pétrir bien et rouler en boule, couvrir et laisser lever  30 mn

 4/ pétrir nue deuxième  fois  pour la dégazer en Aplatir la pâte rond.

5/  disposer la sur une tôle chemiser  inciser la surface à l’aide d’un bistouri et laisser  lever 20 mn

6/ badigeonner le lait, saupoudrer de grain de sésame et grain de Nigel.

7/ enfourner à four préchauffé 200°C  15 à 20 mn après cuisson, poser sur une grille et laisser refroidir.