Pain hamburger d'orge à ma façon

Pour  6 pains

Les ingrédients

300g de farine d’orge

200g de farine

1 c à soupe de levure instantanée

1c à soupe de sucre

32 cl d' ’eau tiède

   2 c à soupe d’huile   d’olive

15 g de beurre

  2 c à soupe de mélanges des grains (courge, pavot, millet, sésame) +  2 c uil à soupe pour décoration

Préparation

Dans un récipient  mélangez les farines, levure et sucre .ajoutez l’eau  tiède puis mélanger de manière homogène  ajoutez  2 c à soupe des  grains (courge, pavot, millet, sésame)  le beurre. Huile et sel pétrissez bien. La pâte doit être  bien lisse, Laissez –la reposer 45 mn  près d’une source de chaleur couvert d’un torchon

Préchauffez le four à 230°C (th7/8). Déposez la pâte sur le plan de travail  aplatissez  la avec la paume de main

.divisez  la pâte en 6 morceaux de 150 g. boulez les pour leur  donner  une forme arrondie puis placez

 Empreintes  sur la plaque ou des moules spécial hamburger   graissés et farinés. Couverez

Avec  torchon  puis laissez reposer 40 mn

avec d’eau et parsemez de grains de pavot, sésame, courge,  et millet  ,puis faites les cuire 15à20 mn selon coloration.