pizza aux trois fromages

Les ingrédients

Pour la pâte:

 1 et 1/4 c à café  de levure  instantanée

¼ de c à café de levure chimique

225 ml (d’eau tiède et lait tiède)

1 c à café de sucre

1  c à soupe de beurre

2 c à soupe d’huile d’olive

1 oeuf

1 c à café de sel

600g de farine ou jusqu’à l’obtention d’une pâte

Pour la garniture:

Pour la sauce

4 a 5 tomates fraîches

1 c à soupe de tomate  concentré

2 oignon

2 gousses d’ail

Sel, poivre noir, thym laurier

1 cà c d’origan

1 c à café de hérissa

1 c à soupe de sucre

Huile d’olive

La garniture

1 poivron  vert,

, mais

Fromage vache  qui rit   chef. Mozzarella.  Fromage fondu

Olives  noir .origan

Fromage râpé

Préparations

A/La pâte

faites chauffer le mélange  lait, l’eau tiède et le beurre puis dans une jette mettez  le  ajouter  le sucre, levure instantanée puis ajoutez la farine et la levure chimique. sel jusqu’à l'obtention d'une pâte molle, souple et facile à travailler puis  ajoutez l’huile d‘olive.

Formez la pâte en boule et la laissez lever à couvert, à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

B/Préparer la sauce tomate.

1/Dans une grande casserole épaisse, fondre les oignons dans l'huile à feu doux, en brassant et sans laisser prendre couleur.

2/Ajouter l'ail, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le parfum de l'ail s'en dégage. Ajouter les tomates, sucre et le bouquet garni.

3/Assaisonner et laisser mijoter doucement, jusqu’à l'obtention u La sauce  épaisse à la fin ajoutez l’origan.

 C/ coupez la pâte en 3 boules de même, taille étalez la pâte.

D/ garnir avec la sauce tomate.

F/ garnir ensuite avec le poivron vert, mais et les fromages Cuire dans un four préchauffé.