soupe de citrouille

Ingrédients

2 petits oignon`

3 gousses d'ail

400g  de citrouille

300g de viande hachée

2 pommes de terrer

3 carottes

1 c. à soupe de curry

½ c à soupe de cumin

3 c. à soupe d'huile d’olive

1/ l de court bouillon

Sel, poivre

 Préparation

*Epluchez et coupez en dés le potiron, les pommes de terre et les carottes en rondelles.

*Emincez l'ail et l'oignon.

*Faites suer l'oignon dans l'huile d'olive

*Ajoutez tous les légumes et l'ail puis versez le bouillon

*Salez, poivrez, puis ajouter les épices et laissez cuire environ 30 min.

* Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé  1 c à s d huile. Ajoutez la viande haché en      mélangeant avec une spatule cuire 8 mn au feu vif. Puis retirez  de feu et laissez à côté

*Mixez le tout, ajoutez la crème et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Puis ajoutez la viande hachée.serviz chaude et saupoudrer le cumin.