Des petits pains complets

Les ingrédients

- 5 dl d'eau tiède

- 2 c à café sel

- 200 g farine de blé normale

- 200 g farine de blé complet

- 50g de farine de sarrasin

- 25 g de graines de pavot

- 20g de levain bio.

- 4 c à s d huile d’olive

Préparation

Dans un récipient  mélangez les farines, levain bio .ajoutez l’eau  tiède puis mélanger de manière homogène  ajoutez  .l’ huile et sel pétrissez bien. La pâte doit être  bien lisse, Laissez –la reposer 45 mn  près d’une source de chaleur couvert d’un torchon

Préchauffez le four à 230°C (th7/8). Déposez la pâte sur le plan de travail  aplatissez  la avec la paume de main

.divisez  la pâte en 6 morceaux. Boulez les pour leur  donner  une forme arrondie puis placez

 Empreintes  en silicone ou sur la plaque graissés et farinés. Couverez avec  torchon  puis laissez reposer 40 mn

Avec d’eau et parsemez de grains de pavot, puis faites les cuire 15à20 mn selon coloration.