PAIN PITA LIBANAIS

Pour 12 pains

Les ingrédients

500 g de farine

8g de levure sèche de boulanger

2 cuillérées à soupe d'huile d'olive

300ml d'eau tiède

5 g de sel fin

Préparation

Dans un saladier, mélangez  la levure à 20 cl d'eau tiède. Laissez reposer 10 minutes. Ajoutez 100 g de farine et 1 cuill à soupe d'huile d'olive. Mélangez. Couvrez d'un torchon humide Laissez au repos 30 minutes dans un endroit tiède.

Ajoutez alors 10 cl d'eau tiède, le reste de la farine et le sel. Mélangez le tout puis pétrissez la pâte obtenue jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse. Ramassez-la en boule. Enduisez-la de la cuillère d'huile d'olive restante. Couvrez d'un torchon humide. Laissez lever 1 h 30.

Divisez-la en 12 boules. Recouvrez d'un torchon humide et laissez lever 15 minutes.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie abaissez chaque pita en rond de 3 ou 2 mm d'épaisseur avec.

Faites les  cuire 2à3 mn à la poêle en surveillant la cuisson et en les faisant cuire recto/verso.