arts de cuisine chez Samira 67
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Pour la marinade: 1 lapin entier 1 oignon, 4 gousses d'ail, 1 cuillerée d'huile, thym, laurier, persil, 6 à 8 grains de poivre,sel. 30g de beurre 3 c à s de moutarde Jus 1 citron, et ½ càc de zeste de citron ¼ L de bouillon de volaille Garniture 3 pommes...
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Pour la pâte: 1 et 1/4 c à café de levure instantanée ¼ de c à café de levure chimique 225 ml (d’eau tiède et lait tiède) 1 c à café de sucre 1 c à soupe de beurre 2 c à soupe d’huile d’olive 1 oeuf 1 c à café de sel 600g de farine ou jusqu’à l’obtention...
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Les ingrédients 2k de d’orange à écorcé épaisse 2 k de sucre 1.5 de l d’eau Préparation Laver et râper les fruits délicatement sur toute la surface, plonger les dans une bassine d’eau froide et laisser les tremper pendant 24h en changeant souvent l’eau...
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Les ingrédients Pour le fond 150gde spéculoos 30 g de beurre Pour le bavarois à la vanille 250 g de ricotta 200ml de lait 400ml de crème liquide 140 g de sucre 2 gosses de vanille 3 feuilles de gélatine Pour le chocolat 120 g de chocolat noir 400g de...
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Pour la pâte aux crêpes au sarrasin : 150g de farine sarrasin (de blé noir) 100 g de farine (blanche) 1 œuf 30 cl de lait 40 cl d'eau 2 c à s d’huile de table Une pincée de sel La garniture 125 d de fromage d’ail 1 c às de basilic 400 g de saumon fumé...
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Les ingrédients Des coings Du sucre Citron Décoration Noix de coco Sucre cristallisé Cerise confit Préparation: Laver les coings soigneusement, coupez les coings en quartiers Retirer les cœurs avec les pépins Frottez chaque quartiers avec du citron Faites...
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Les ingrédients 2 avocats 2 gosses d’ail 3 c à s de mayonnaise Persil finement haché Jus de citron 100 g de maïs, 100 g de ton nature 2 c às d’huile d’olive Sel .poivre noir Décoration Mais, persil Olives noir et vert Préparation 1/ laver l’avocat et...
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Pour le coulis de fraises: 250 gr de fraises 100 gr de sucre 100 gr d'eau Faire chauffer l'eau et le sucre puis ajouter les fraises. Mixer les fruits avec l'eau sucrée. Passer à travers un tamis pour enlever les graines. Pour des petites Panna cottas...
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Les ingrédients - 1 pâte feuilletée - 5 œufs - 1 brique de crème liquide (40cl) - 2 oignons - 6 tranches de salami - 200g de formage gruyère - sel et poivre 30 g de beurre Préparation Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte Pike la puis mettre...
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Les ingrédients 1.5 Kg des fraises (c’est le poids net après lavage et le retirer des queues) 1kg de sucre Jus de 1 citron Gosse de vanille Préparation A l'aide d'une passoire lavez soigneusement les fraises sous l'eau puis égouttez-les. Retirez les queues...
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