arts de cuisine chez Samira 67
Les ingrédients 4 citrons bien juteux 1 1/4l d'eau 1 tasse de thé de sucre en poudre (120g) Un citron en rondelles menthe et des glaçons pour la décoration Préparation Faites chauffer l'eau dans une grande casserole jusqu'à ébullition. Pendant ce temps,...
Ingrédients : - 250cl de lait - 2jaunes d'œufs - 120g de sucre - 100g de chocolat noire (de marque pour moi côte d’or) - 200g de crème liquide Préparations Préparer une crème anglaise Dans une casserole, faire bouillir le lait. - Blanchir les jaunes d'œufs...
Les ingrédients 150 g de feuilles de basilic frais 180 g de noix 4 gousses d'ail, épluchées 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 25 cl d'huile d'olive Sel Poivre Préparation 1. Dans un mixeur, placer les feuilles de basilic, les noix, l'ail et le fromage....
Ingrédients 500 g de foie de veau coupées en tranches 2 tomates 2 c à s de tomate concentré 1 c à s de sucre 1 cas coriandre frais hachée 4 petites gousses d’ail 1 cas d’huile d’olive pour la sauce Huile suffisamment pour friture 1cac Cumin 1cac Paprika...
Les ingrédients 3 verres de farine (450 g) ,4 càs d'huile d’olive, 4càsde lait en poudre, 1 càc de levure de bière 1 c à c de sucre sel et eau tiède pour ramasser Garniture: 400 g de Tomates bien charnues, 50g d’Anchois allongés à l'huile d'olive, 1 Oignons,...
Ingrédients Pour 6 personnes 200 g de pois chiche secs 2 cuillères à soupe de purée de sésame (tahine) 3 gousses d'ail Le jus d'un citron 50 ml d'huile d'olive 1 bonne pincée de sel 1c àc de cumin ( un peu pour décoration) Paprika (pour la décoration)...
Pour 6 personnes 200 g de farine 4 œufs 10 cl de lait écrémé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 poivrons (2rouge et 1vert) 1 boîte de thon au naturel de 190 g (soit 140 g net égoutté) 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 2 pincées de poivre...
Pour 12 pains Les ingrédients 500 g de farine 8g de levure sèche de boulanger 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive 300ml d'eau tiède 5 g de sel fin Préparation Dans un saladier, mélangez la levure à 20 cl d'eau tiède. Laissez reposer 10 minutes. Ajoutez...
Les ingrédients Pour le fond 150gde spéculoos 30 g de beurre Pour le bavarois à la vanille 250 g de ricotta 200ml de lait 400ml de crème liquide 140 g de sucre 2 gosses de vanille 3 feuilles de gélatine Pour le chocolat 120 g de chocolat noir 400g de...
Pour la marinade: 1 lapin entier 1 oignon, 4 gousses d'ail, 1 cuillerée d'huile, thym, laurier, persil, 6 à 8 grains de poivre,sel. 30g de beurre 3 c à s de moutarde Jus 1 citron, et ½ càc de zeste de citron ¼ L de bouillon de volaille Garniture 3 pommes...
Les ingrédients 2k de d’orange à écorcé épaisse 2 k de sucre 1.5 de l d’eau Préparation Laver et râper les fruits délicatement sur toute la surface, plonger les dans une bassine d’eau froide et laisser les tremper pendant 24h en changeant souvent l’eau...
Pour 4 personnes Les ingrédients ½ L de lait 70 g de riz en poudre 3 c à soupe de sucre en poudre 2 c à soupe d’eau de fleurs d’orange Décoration Cannelle Etoile de badiane Préparation Dans une casserole mettez le lait, le sucre, le riz et l’eau de fleur...
Pour la pâte: 1 et 1/4 c à café de levure instantanée ¼ de c à café de levure chimique 225 ml (d’eau tiède et lait tiède) 1 c à café de sucre 1 c à soupe de beurre 2 c à soupe d’huile d’olive 1 oeuf 1 c à café de sel 600g de farine ou jusqu’à l’obtention...
Les ingrédients Pour la pâte: 1 et 1/4 c à café de levure instantanée ¼ de c à café de levure chimique 225 ml (d’eau tiède et lait tiède) 1 c à café de sucre 1 c à soupe de beurre 2 c à soupe d’huile d’olive 1 oeuf 1 c à café de sel 600g de farine ou...
Les ingrédients 1 mesure des œufs 1 mesure d’huile 1 mesure de sucre ¼ de mesure de lait Zeste de 2 citrons 2 sachets de sucre de vanille 2 sachets de levure chimique 100g de maïzena Farine. Décoration ½ verre de lait pour la dorure Des grains de sésame...
Les ingrédients -3 escalopes de dinde -6 c. à soupe d'huile d'olive -1 jus d’un citron -1/2 c. à café de curcuma -1/2 c. à café de curry -1/2 c. à café de gingembre poudre - ½ c àc de paprika -1 c. à café d’ail râpé -2 c à s de persil haché -poivre. Sel...
Les ingrédients 2 kiwis mûrs, pelés et coupés en tranches Jus de 3 citrons frais 4 c. à soupe. De miels purs 4 verres d’eau bien frais Des glaçons Préparation Dans un blender, mixer les kiwis, le jus de citron et le miel jusqu’à ce que ce soit bien mélangé....
Pour la pâte 400 g de farine 20g de levure de boulanger 190 ml d’eau tiède 2 c à s d’huile d’olive 50g de lait liquide 1 pincée de sucre 1 c à c de sel Garnitures Sauce tomate - 2 oignons hachés - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 350g de viande hachée...
Les ingrédients 600 g de farine 500g de beurre spéciale feuilletage 20 g de sel 300 g d’eau Péparationr Dans une jette Disposer la farine e. Ajouter le sel fin. Puis l'eau tempérée. Malaxer du bout des doigts. En incorporant petit à petit la farine. Afin...
Les ingrédients 500 g de grosse semoule. 300g de sucre cristallisé. 80g de beurre fondu. 125 ml (moitié eau et moitié eau de fleurs d'oranger). 1/2 CC de sel. 1cc de vanille poudre. Pour la farce : 100g d'amandes moulues.et 100g des noix concassé -1/2...
Les ingrédients 2 à 3 carottes 200 gr de petits pois 150 gr de mais en boite 150 gr d'haricots verts 2 gosses d’ail Un demi-bouquet de persil finement haché ½ de jus de citron, 1 cuil à soupe d’huile d’olive 4 CS de mayonnaise Sel. Poivre Préparation...
Les ingrédients - 2 bols de fèves sèches - 1 bol de pois chiches - 1 bouquet de persil - 1 bouquet de coriandre - 3 gousses d’ails écrasés - 1 oignon haché - 1/2cuillerée à café de cumin - 1/2cuillerée à café de piment doux - 1/4cuillerée à café de piment...
Ingrédients (Pour 2 personnes): 1 gros concombre 2 gousses d’ail râpé Fromage blanc régime (petit pot de 120g) 1 bouquet menthe fraîche Sel et poivre Pour la décoration 1 cà c menthe sèche Cornichon Des olives vert Préparation : Laver et couper le concombre...
Les ingrédients ½ l de lait 5 cuillerées à soupe de sucre 3 cuillerées à soupe de maïzena 50g d’amande poudre 50 g des raisins sec 3 cuillerées à soupe l’eau de fleurs d'oranger 60 g des noix concassées (pour la déco) Préparation Mettez les raisins dans...
Les ingrédients 300 g de semoule fine 200 g de farine ½ verre d’eau( d’huile de tournesol +beurre) L’eau tiède nécessaire 1 c à s de levure de boulangerie (15 g) 1 c à c sel. 4 c à soupe de mélanges (graines d’anis vert, de graines de sanoudj (nigelle)...
